Como fazer Tarteletes de uvas

Tarteletes de uvas
Ingredientes
·	500g de fundos de tortinha (massa doce)					·
·	Uvas rubi					·
·	Uvas Itália					·
·	Gelatina de uva					·
·	Manteiga					·
·	Farinha de trigo					·
·	Zabaione:					·
·	4 gemas					·
·	4 colheres sopa de açúcar					·
·	8 colheres sopa de vinho marsala seco					·
modo de preparo:
Corte as uvas ao meio, elimine as sementes e reserve. Cubra o fundo de cada tortinha com uma camada do creme. Coloque as uvas por cima, cuidadosamente. Leve ao fogo baixo 2 colheres sopa de gelatina com 4 de água e deixe dissolver. Espalhe com um pincel, sobre a cobertura de uvas das tortinhas. Deixe esfriar. Zabaione: Bata as gemas com o açúcar até que dobrem de volume. Junte o vinho, coloque em banho-maria e cozinhe, mexendo continuamente até engrossar. Teste o ponto: erga a colher acima e verifique se ela permanece coberta por uma camada de creme. Se já atingiu esse ponto, apague a chama e deixe esfriar.
Rendimento:				6 a 8 pessoas
Tempo de preparo:
Dificuldade:
Dicas:
Variações: