Espuma de Chocolate

Como fazer Espuma de Chocolate

200g de chocolate amargo (1 tablete)

3 colheres de sopa de água

8 colheres de sopa de açúcar

4 ovos

1 colher sopa de creme de leite ou margarina amolecida

Corte o chocolate em pedaços e coloque no pirex, adicionando as 3 colheres de água.

Leve ao fogo baixo em banho-maria. Mexa de vez em quando até derreter tudo. Coloque as gemas e o açúcar na batedeira e bata até a massa ficar esbranquiçada. Reserve as claras na bacia grande da batedeira.

Junte o creme de leite ao chocolate e misture bem. Bata as claras em neve bem firme. Despeje aos poucos no chocolate e mexa devagar. Coloque essa preparação em taças e coloque uma colher de chantilly sobre cada uma. Leve à geladeira.